फूलगोभी । अगर आप भारत से हैं तो जरूर आपने इसका स्वाद लिया होगा । इसके कई प्रकार के व्यंजनों को भी चखा होगा । इसके कई रूप यथा पत्ता गोभी, फूलगोभी, ब्रोंकली आदि से आपका परियच हुआ होगा । डॉक्टर भी इसे खाने की सलाह देते हैं । सबसे बड़ी बात ये है कि इसे सलाद की तरह कच्चा या पका कर दोनो तरीकों से खा सकते हैं । गोभी का फूल स्वास्थ्य के लिए बहुत लाभदायक होता है। इसे खाने से इंसान हेल्थी रहता है और खुद को ऊर्जावान महसूस करता है। लेकिन क्या आपने किसी ऐसे गोभी के बारे में सुना है जिसके एक किलो की कीमत पनीर से भी कई गुना ज्यादा हो । जी हाँ आज हम आपको बताएंगे दुनियां के इस विचित्र गोभी के बारे में जिसके एक किलो की कीमत 2200 रूपये तक है ।
इस महंगे गोभी के फूल का नाम रोमनेस्को कॉलीफ्लावर (Romanesco Cauliflower) है। इसे कुछ लोग रोमनेस्को ब्रोकोली के नाम से भी जानते हैं। वहीं वैज्ञानिक भाषा की बात करें तो इसे ब्रैसिका ओलेरासिया (Brassica Oleracea) कहा जाता है। वैज्ञानिकों के मुताबिक यह गोभी का फूल थोड़ा सा विचित्र होता है। दरअसल, दूसरी की तुलना में रोमनेस्को कॉलीफ्लावर के फूल पूरी तरह विकसित नहीं हो पाते और हरे पिरामिड जैसी एक खास आकृति धारण कर लेते हैं। जबकि आमतौर पर बाकी गोभी गोल ही होते हैं।
रोमनेस्को कॉलीफ्लावर की मार्केट में खूब डिमांड रहती है। अमेरिका जैसे कई अन्य देशों में तो लोग इसे 21- 2200 रुपए किलो तक की दर में खरीदते हैं। हेल्थ के लिए यह लाभाकारी बताया जाता है। इसमें भरपूर मात्रा में विटामिन सी, विटामिन के, डायटरी फाइबर्स और कैरोटिनॉयड्स होते हैं, जो व्यक्ति को स्वास्थ लाभ देते हैं।
